Lotti Ryberg-Welander arbetar för närvarande som universitetslektor på Socialhögskolan på Lunds universitet. Hon är jur lic, och skrev sin avhandling, en komparativ studie av arbetstidsreglering i EU och fyra av EU:s medlemsstater, i rättssociologi. Hon forskar och undervisar främst i arbetsrätt och socialförsäkringsrätt, både svensk och EU-rättslig. Hon undervisar också i migrationsrätt, förvaltningsrätt och socialpolitik.